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(图注：“穿越者”酒创始人，北京酒逢知己文化发展股份有限公司董事长李飞) 3月20日一早，成都的川酿白酒体验馆，季克良、高景炎、赖高淮、刘友金、赖登燡五位酿酒大师齐聚一堂，吸引他们的是一款名为“穿越者”的神秘产品，在细细品鉴之后，几位中国白酒“巨匠级”人物一致给出高度评价。 见此情景，李飞不由露出会心一笑，这款背后有着诸多故事的新品，或将从此开启白酒“勇闯天涯”的传奇之旅。
(图注：著名白酒专家高景炎、酿酒大师、茅台集团名誉董事长季克良赞不绝口) 敢接受五位“巨匠”会考，这款酒够自信 季克良、高景炎、赖高淮、刘友金、赖登燡，这五个名字中的任何一位，都在白酒行业如雷贯耳。 季克良，中国酿酒大师、中国首席品酒师、贵州茅台酒厂名誉董事长。 高景炎，中国食品工业协会白酒专业委员会副会长、中国食品工业协会白酒专家委员会主任委员，北京二锅头酒传统酿造技艺第八代传承人。 赖高淮，国际酿酒大师、国家评酒委员、原泸州老窖集团总工。 刘友金，中国酿酒大师、五粮液股份公司生产技术总顾问、五粮液传统技艺代表性传承人。 赖登燡，中国酿酒大师、中国首席品酒师，四川水井坊股份有限公司总工。
(图注：五粮液股份公司原副总经理、总工程师刘友金和酿酒大师赖高淮高度肯定) 毫不夸张地说，这五个名字连在一起，代表着中国白酒登峰造极的品鉴水平，更是对白酒品质的终极考验。面对这五位大师高人的“会考”，哪怕质量稍有瑕疵，也会被无限放大。 但“穿越者”偏偏有这个底气，尽管对绝大多数人来说，这款酒都显得非常陌生，但它就这样“坦然”地被送到五位大师面前。 半个多小时后，鉴评结果出来了：“穿越者”浓香型白酒无色透明，窖香幽雅，陈香舒适，圆润干爽，香味谐调，尾净绵长，多粮浓香风格典型。 五位大师一番谦让，相继在鉴评书签下名字，更是意犹未尽地拿起“穿越者”的酒瓶把玩。
(图注：“穿越者”酒瓶盖设计巧妙，可在户外当酒杯使用) 也难怪，饶是五位大师识遍天下美酒，对“穿越者”的奇特瓶身造型还是感到好奇，它看上去就像一个旅行水杯，瓶盖拧下，俨然是个茶杯。 见“穿越者”得到大师盛赞，李飞刚刚还略有些紧张的心情彻底放松下来，便把这款酒的故事娓娓道来。
(图注：“穿越者”酒创始人李飞不仅馆藏美酒，更酷爱越野) 酿造“穿越者”的原料： 李飞是个爱酒、懂酒之人。 早在十几年前，他就开始收藏各种名酒，随着时间推移，他的藏品已有数千种之多，不同品牌、不同年代，应有尽有。为了遍寻美酒，他与同道友人不以千里为远，走遍大江南北，按照李飞自己的保守估算，经他们之手，从民间“挖掘”出来的老酒不下数十万瓶。而在这个过程中，李飞对老酒的收藏、鉴定，都有了一定研究，对酒的挚爱之情更是与日俱增。 除了酒，李飞的另一大爱好则是越野，越是旁人怯于靠近的危险地带，越能唤起他的胸中豪情。他组织车队搞穿越，可可西里、罗布泊、阿尔金、西藏羌塘……数年间，中国十大无人区已被他悉数走过。
(图注：四川省酿酒研究所总工程师杨官荣，成都斗酒馆馆主焦健与酿酒大师、茅台集团名誉董事长季克良交流“穿越者”心得) 酒和越野，这两大爱好萦绕于心，李飞忽然灵光乍现：为什么不把它们结合起来，做一款越野者、勇敢者喝的酒呢? 李飞是个行动派，有了想法便立即付诸实际。凭借在酒圈的多年积累，他找到了四川酿酒研究所，与总工程师杨官荣一番推心置腹的交流，杨官荣摸准了他的想法，选用优质陈年基酒，精心勾调而成了“穿越者”的酒体。此酒风味净爽、口感舒适，正好与越野者的爽朗性格相衬，细品之间，仿佛感到远方旷野的雄浑风光。 有了这样的酒体，李飞又想到越野途中饮食不便，就把酒瓶设计成水杯状，一“杯”容量228ml，便于携带，而在露营、野炊时，瓶盖拧开可做酒杯使用。他还打算把越野路线“定制”在瓶身上，酒与远方，就这样交融到了一起。
(图注：酿酒大师、茅台集团名誉董事长季克良对“穿越者”赞不绝口) “穿越者”会是白酒版“勇闯天涯”吗？ 李飞现在的身份是北京酒逢知己文化发展股份有限公司董事长，圈内朋友在品饮过“穿越者”之后无不称赞，认为它是“有挑战精神的酒”，是勇敢者的酒。 这不由让人想起酒类市场上的一个超级明星：雪花勇闯天涯。 2005年，当时啤酒市场并没有一个足够“犀利”的品牌，雪花公司通过观察发现，少数高收入人群开始热衷户外运动，征服雪山在年轻人心目中象征着一种挑战精神和人生成就，循着这个方向，便有了“勇闯天涯”。这最初是一个原创性营销活动，在走过雅鲁藏布大峡谷和探源长江之旅后，又演化为一个产品品牌。时至今日，勇闯天涯已成为中国啤酒行业的王牌单品，销量稳居行业龙头。
(图注：酿酒专家和“穿越者”主创团队) 李飞的“穿越者”同样有这种“气质”，而它所链接的越野爱好者，正是今天最具勇敢精神符号的一个群体，也代表着一种独特时尚品位与情怀的生活方式。 今年一月，胡润研究院发布的《2018中国千万富豪品牌倾向报告》中指出，中国大陆目前拥有千万资产以上的“高净值家庭”数量达到147万，而他们的主流爱好则是骑马、帆船、冲浪、滑翔伞等，追求挑战自我的生活方式。 在这种背景和趋势下，“穿越者”确有可能在高端细分人群中占稳一席之地，成为白酒版的“勇闯天涯”。对于这种可能性，在“穿越者”得到五位白酒大师力赞之后，想必李飞心中已有答案。 |
